Alta alella Pansa Blanca 2021

Entrada voluminosa i dolça, amb un pas per boca fresc recordant les aromes de fruita blanca madura amb un punt salí; bona acidesa i postgust persistent.
Categoria:

Descripción

Vi blanc procedent d'agricultura ecològica, elaborat amb la varietat Pansa Blanca (Xarel·lo). Els raïms es cullen a mà en perfecte estat sanitari i es trien acuradament per poder realitzar una curta maceració pel·licular a molt baixa temperatura i obtenir una bona extracció de les aromes. Després d´un premsat lleuger per obtenir el most flor, fermenta en tines d´acer inoxidable a baixa temperatura.

Anyada 2021

Una anyada marcada per la sequera, tant durant el període vegetatiu com durant la verema. La baixa pluviometria a la nostra zona
ha suposat una reducció significativa de la producció de raïm i una maduració avançada per les varietats primerenques. Las
temperatures fresques de mitjans de setembre han provocat una parada positiva en la maduració de les varietats tardanes. Com
resultat de les condicions descrites, parlem duna collita amb una sanitat impecable, concentrada, amb bon grau i bona acidesa. Una
anyada amb producció limitada de vins blancs de qualitat excepcional i negres ben equilibrats.

Mencions i premis

Vinous – 91/100
Bioweinpreis – 91/100
Wine & Spirits Magazine 2019 – 90/100
Guía Peñín – 89/100
Guia de Vins de Catalunya 2022 – 9,32/10

Informació addicional

VarietatPansa Blanca (Xarel·lo)
Any2021
Grau alcohólico12% vol.

Nota de cata

Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos.
Intensitat mitjana degut a les característiques de l'anyada. Predominen les aromes florals, de fruites blanques (pera i poma) amb un rerefons d'ametlles verdes, fonoll i llimona madura.
Entrada voluminosa i dolça, amb un pas per boca fresc, recordant les aromes de fruita blanca madura amb un punt salí; bona acidesa i postgust persistent.