CAU d’en GENÍS

Atac fresc, salobre, amb sabors de fruita blanca, fonoll i notes salines. Mineral, sedós i persistent amb un elegant retrogust.
Categoria:

Descripción

Vi blanc procedent d'agricultura ecològica, elaborat amb la selecció dels millors grans de raïm de la varietat Pansa Blanca (Xarel·lo).
Extraiem les característiques de la varietat mitjançant la fermentació i criança sobre mares fines en ou de ciment basat en argila.
Amb aquesta combinació busquem l'expressió més pura de la fruita, potenciar el caràcter del terrer, incrementar la riquesa
aromàtica i el volum a la boca. La forma ovoide afavoreix el moviment lliure de les mares, cosa que ens permet obtenir un
bâtonnage natural.

Anyada 2021

Una anyada marcada per la sequera, tant durant el període vegetatiu com durant la verema. La baixa pluviometria a la nostra zona
ha suposat una reducció significativa de la producció de raïm i una maduració avançada per les varietats primerenques. Las
temperatures fresques de mitjans de setembre han provocat una parada positiva en la maduració de les varietats tardanes. Com
resultat de les condicions descrites, parlem duna collita amb una sanitat impecable, concentrada, amb bon grau i bona acidesa.
Una anyada amb producció limitada de vins blancs de qualitat excepcional i negres ben equilibrats.

Mencions i premis

Guía Vivir el Vino 2022 - 94/100
Vinous 2021 - 93/100
Guía Peñín 2022 - 91/100
Guía Vino ABC 2022 – 91/100
Wine & Spirits Magazine 2022 – 90/100
Guía Intervinos 2021 - 90/100
La Guia de Vins de Catalunya 2022 - 9,57/10

Informació addicional

VarietatPansa Blanca(Xarel.lo)
Any2021
Grau alcohólico13% vol.

Nota de cata

Color groc verdós amb tonalitat serosa.
Aroma nerviós, directe, metàl·lic, molt característic del Sauló.
Atac fresc, salobre, amb sabors de fruita blanca, fonoll i notes salines. Mineral, sedós i persistent amb un elegant retrogust.