Mes que paraules

Més Que Paraules Negre és un vi negre de la D.O. Pla de Bages elaborat pel celler Més Que Paraules. Es tracta d'un cupatge de les varietats cabernet sauvignon, merlot, garnatxa negra i sumoll.
Categoria:

Descripción

La vinificació del raïm de Més Que Paraules Negre s'efectua seguint el mètode tradicional. Les diferents varietats es treballen separadament.

Un cop al celler, els grans de Més Que Paraules Negre premaceran a temperatura controlada. Després d'aquest procés es realitza una fermentació espontània durant unes dues setmanes a 25 º.

Informació addicional

VarietatCabernet Sauvignon 35%, Garnatxa Tinta 35%, Merlot 20%, Sumoll 10%.
Any2019
Grau alcohòlic14,5% vol.

 

Nota de cata

El vi negre Més que Paraules mostra un intens i brillant color vermell cirera amb apunts robí i rivet granatós, de capa alta. Aquest vi negre amb criança forma una marcada llàgrima visiblement acolorida a la copa.
Intens i bona expressió aromàtica, inicialment definida per aromes de fruites silvestres vermelles i negres en saó, molt llamineres, juntament amb delicades sensacions florals de pètal violaci i especiats molt ben acoblats. Aquest cupatge de Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnatxa i Sumoll està enriquit per les aromes de la seva criança, trobem cremosos torrats, fines fustes fumades, frescos balsàmics mentolats amb un record resinós i una dolçor com de canyella, cacau i fulla de tabac.
Entrada consistent, llaminera, intensa i rotunda, amb un pas amb molta fruita negra madura ben equilibrada amb les justes sensacions torrades que es barregen amb complexos i resinosos balsàmics. Els seus tanins són suaus, dolços i saborosos, ben integrats, amb una acidesa equilibrada. El final d´aquest vi negre del celler Jaumandreu és llarg i amb notable persistència de notes afruitades.