Roura Criança “Gs” Garnatxa – Syrah

Carns rostides, carns blanques acompanyades de salses potents, estofats i guisats, tota mena de formatges especialment el d'ovella, amanides completes (amb fruits secs, pollastre, salses), arrossos de carn, risottos, bolets, llegums i embotits. Peixos potents, com les sardines.
Categoria:

Descripción

Temps de maceració 10-12 dies, segons I.P.T.

A continuació, fermentació en dipòsit d'acer inoxidable amb temperatura controlada a 24-26 graus, per extreure totes les aromes de totes dues varietats.

La garnatxa té més de 12 mesos en bóta de roure francès de 225 litres i és de 2017.

El syrah és un vi jove del 2019 sense passar per bóta.

Informació addicional

Varietat52 % garnatxa negra, 48 % syrah
Any2019
Grau alcohólico12,5%

Nota de cata

Color robí intens, net i viscós en remenar la copa, ja que deixa una àmplia i persistent llàgrima.
Aroma fruits vermells, cirera negra, violetes, pebrot i clau, típics de les varietats, i fruits secs, regalèssia, cuir, tabac, procedents de la criança en bóta.
Molt sedós i agradable, té un gran taní que fa que sigui subtil, molt elegant i persistent.