Alta Alella LAIETÀ Rosé

Cava procedente de uvas ecológica.
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Descripción

Cava procedente de uvas ecológicas. La personalidad de los cavas de Alta Alella queda reforzada en este cava por la utilización de la nuestra variedad más genuina, la Mataró (nombre de la capital de la comarca del Maresme). Después de una maceración en frío durante 10 horas con el fin de obtener el color deseado, la uva se prensa ligeramente para obtener el mosto flor, el cual inicia la fermentación a una temperatura controlada de 15ºC en tinas de acero inoxidable. Después de una aplicación estricta del método tradicional y una crianza mínima de 36 meses, sale a la venta recién degollado.

Información adicional

VariedadMataró (Monsatrell)
Añada2018
Grado alcohólico12% vol.

Nota de cata

Color variable según añada, de color fresa en tonos más tejas.
Aromas de violetas y frutas rojas, propias de la variedad Mataró, con un trasfondo de almendras, fruto de la larga crianza en botella
Burbuja fina con un paso fino por boca, recordando las aromas de frutas rojas y los aromas procedentes de la larga crianza en botella. Mineralidad y salinidad marcada. Muy gustoso y persistente.