Alta alella Pansa Blanca 2021

Entrada voluminosa y dulce, con un paso por boca fresco recordando los aromas de fruta blanca madura con un punto salino; buena acidez y postgusto persistente.
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Descripción

Vino blanco procedente de agricultura ecológica, elaborado con la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo). Las uvas se cosechan a mano en perfecto estado sanitario y se eligen cuidadosamente para poder realizar una corta maceración pelicular a muy baja temperatura y obtener una buena extracción de los aromas. Después de un prensado ligero para obtener el mosto flor, fermenta en tinas de acero inoxidable a baja temperatura.

Añada 2021

Una añada marcada por la sequía, tanto durante el período vegetativo como durante la vendimia. La baja pluviometría en nuestra zona
ha supuesto una reducción significativa de la producción de uva y una maduración avanzada por las variedades tempranas. Las
temperaturas frescas de mediados de septiembre han provocado una parada positiva en la maduración de las variedades tardías. Como
resultado de las condiciones descritas, hablamos de una cosecha con una sanidad impecable, concentrada, con buen grado y buena acidez. Una
añada con producción limitada de vinos blancos de calidad excepcional y tintos bien equilibrados.

Menciones y premios

Vinous – 91/100
Bioweinpreis – 91/100
Wine & Spirits Magazine 2019 – 90/100
Guía Peñín – 89/100
Guia de Vins de Catalunya 2022 – 9,32/10

Información adicional

VariedadPansa Blanca (Xarel·lo)
Añada2021
Grau alcohólico12% vol.

Nota de cata

Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Intensidad media debido a las características de la añada. Predominan los aromas florales, de frutas blancas (pera y manzana) con un trasfondo de almendras verdes, hinojo y limón maduro.
Entrada voluminosa y dulce, con un paso por boca fresco, recordando los aromas de fruta blanca madura con un punto salino; buena acidez y post-gusto persistente.