CAU d’en GENÍS

Ataque fresco, salobre, con sabores de fruta blanca, hinojo y notas salinas. Mineral, sedoso y persistente con un elegante retrogusto.
Categoría:

Descripción

Vino blanco procedente de agricultura ecológica, elaborado con la selección de los mejores granos de uva de la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo).
Extraemos las características de la variedad mediante la fermentación y crianza sobre lías finas en huevo de cemento basado en arcilla.
Con esta combinación buscamos la expresión más pura de la fruta, potenciar el carácter del terroir, incrementar la riqueza
aromática y el volumen en boca. La forma ovoide favorece el movimiento libre de las lías, lo que nos permite obtener un
bâtonnage natural.

Añada 2021

Una añada marcada por la sequía, tanto durante el período vegetativo como durante la vendimia. La baja pluviometría en nuestra zona
ha supuesto una reducción significativa de la producción de uva y una maduración avanzada por las variedades tempranas. Las
temperaturas frescas de mediados de septiembre han provocado una parada positiva en la maduración de las variedades tardías. Como
resultado de las condiciones descritas, hablamos de una cosecha con una sanidad impecable, concentrada, con buen grado y buena acidez.
Una añada con producción limitada de vinos blancos de calidad excepcional y tintos bien equilibrados.

Menciones y premios

Guía Vivir el Vino 2022 - 94/100
Vinous 2021 - 93/100
Guía Peñín 2022 - 91/100
Guía Vino ABC 2022 – 91/100
Wine & Spirits Magazine 2022 – 90/100
Guía Intervinos 2021 - 90/100
La Guia de Vins de Catalunya 2022 - 9,57/10

Información adicional

VariedadPansa Blanca(Xarel.lo)
Añada2021
Grau alcohólico13% vol.

Nota de cata

Color amarillo verdoso con tonalidad serosa.
Aroma nervioso, directo, metálico, muy característico del Sauló.
Ataque fresco, salobre, con sabores de fruta blanca, hinojo y notas salinas. Mineral, sedoso y persistente con un elegante retrogusto.