Cérvoles colors blanco

Frescura y exotismo unidos por una marcada acidez
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Descripción

Viticultura de montaña a una altitud entre los 700 y los 800 metros a los pies de la Sierra de la Llena, frontera natural con la comarca de El Priorat y la Sierra del Montsant, en una zona de contraste entre el clima mediterráneo y el continental, de baja pluviometría, con vientos suaves que garantizan la sanidad vegetal de los viñeros. Suelos de buena retención hídrica con abundantes gravas y de textura franca-arcillosa idóneos para una viticultura de calidad. La altitud de los viñedos y las noches frescas de Les Garrigues incrementa el grueso de las pieles favoreciendo la concentración de antocianos y taninos a la vez que acentúa la acidez y así su frescura.

 

Información adicional

VariedadMacabeu, chardonnay y petit manseng
Añada2021
Grado alcohólico12,5% vol.

 

Nota de cata

Color blanco con reflejos verdosos.
Blanco criado sobre sus propias lías, que le aportan untuosidad y remarcan la acidez y frescura propios de los varietales (petit manseng).
Frutas tropicales y exóticas sellan este ensamblaje siempre bien cerrado por la mineralidad y salinidad del macabeu.