Dolç Mataró

Untuoso, muy sabroso, recordando los aromas frutales negra confitada con un equilibrio original entre las sensaciones tánicas, la acidez y la dulzura.
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Descripción

Vino tinto dulce ecológico elaborado principalmente con uvas de la variedad autóctona Mataró (nombre de la capital de la comarca). La uva
se cosecha cuando este comienza encima madurar, justo antes de que comience la pasificación. Después de un despalillado y una selección grano en
grano la uva se pone en tinas de acero inoxidable. La maceración tendrá lugar durante 6 meses durante los cuales se van realizando remontados
inicialmente diarios y posteriormente de forma semanal. Después de un prensado ligero se realiza una crianza corta de 2 meses en
barricas de roble francés y será finalmente embotellado.

Añada 2019

Las idóneas condiciones climatológicas de este año, durante el ciclo vegetativo en los viñedos de Alta Alella, han permitido una evolución
extraordinaria de las cepas. El calor intenso de finales de julio provocó una parada positiva de crecimiento sin estrés hídrico,
gracias a las reservas de las lluvias de primavera. Durante el verano, las precipitaciones especialmente bien dosificadas combinadas
con unas temperaturas menores que la media de años anteriores, han permitido una maduración óptima. Una vendimia con
rendimientos equilibrados, sanidad excepcional y calidad máxima.

Menciones y premios

Guía Vivir el Vino – 93/100
Vinous 2021 - 91/100
Guía Peñín 2020 – 91/100
Wine Enthusiast 2017 – 90/100
Gilbert & Gaillard 2018 – 89/100 OR
TASTED 2021 Andreas Larsson – 93/100
Guia de Vins de Catalunya 2022 – 9,54/10

Información adicional

VariedadMataró(Monastrell)
Añada2019
Grau alcohólico14,5% vol.

Nota de cata

Vista - Vino de color cereza intenso con reflejos violáceos.
Destacan aromas de frutas confitadas, ciruelas, higos secos y moras con sutiles notas de tomate cherry italiano, piel de naranja y té verde japonés.
Untuoso, muy sabroso, recordando los aromas frutales negra confitada con un equilibrio original entre las sensaciones tánicas, la acidez y la dulzura.