Roura cava brut nature

Este Brut Nature, es el primer cava que Roura empezó a elaborar en sus inicios junto a un vino blanco y un tinto. Se trataba del año 1990.
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Descripción

Obtención del mosto por prensada directa de uvas despalilladas.
Desfangado estático y fermentación del mosto a una temperatura de 16ºC
Fermentación en botella a 16ºC
Crianza mínima en cava de 24 meses.

Información adicional

Variedad30 % Chardonnay, 70 % Xarel·lo
Añada
Grado alcohólico11,5% vol.

Nota de cata

Color amarillo pálido con reflejos de tono dorados. Desprendimiento continuo y prolongado de finas burbujas y formación de corona en copa adecuada.
En nariz Intensos y prolongados aromas propios de la crianza, con recuerdos a pastelería y frutos secos, con matices varietales que aportan notas de mermeladas de albaricoque y melocotón.
Suave cosquilleo, del gas bien integrado, que hace apetecible la bebida. Es suave al paladar, con recuerdos de frutos secos, de retro-gusto franco y persistencia larga.